Comment devient-on intolérant ?
Les causes sont mal connues, mais on peut relever quelques facteurs prédisposant à des intolérances :prédisposition génétique, absence d’allaitement maternel ou sevrage trop précoce, mauvaises habitudes alimentaires entraînant un dysfonctionnement intestinal, alimentation trop raffinée et trop transformée par l’industrie agroalimentaire (ajout de nombreuses substances chimiques, telles que colorants, conservateurs, exhausteurs de goût, … qui contribuent à détériorer le système immunitaire et à entraîner des réactions d’hypersensibilité) pollution de l’environnement et stress, interventions chirurgicales lourdes, grossesse et accouchement
C’est au niveau de l’intestin grêle que les aliments, préalablement morcelés en nutriments par les différents sucs digestifs, vont passer dans le sang à travers la barrière intestinale. Mais s’il y a augmentation de la perméabilité de cette barrière suite à des agressions répétées (aliments industriels, habitudes alimentaires monotones, alcool, certains médicaments, …), des aliments partiellement digérés peuvent la traverser. Ils se retrouvent dans le sang où ils ne sont pas reconnus par notre système immunitaire, qui va non seulement les attaquer et les détruire en fabriquant des anticorps (IgG), mais va activer sa mémoire. Ainsi, par la suite, la consommation régulière d‘aliments de même nature va entraîner une cascade de réactions de défense créant un stress permanent pour le système immunitaire avec inflammation chronique et dépôts de complexes immuns dans les tissus.
L‘intolérance alimentaire, en plus de la réaction immunitaire, provoque donc une dysbiose intestinale (déséquilibre de la flore de l’intestin) et une augmentation de la perméabilité de la membrane intestinale. Vont s’ensuivre toutes sortes de conséquences physiques et/ou psychiques :eczéma, psoriasis, acné, urticaires, …rhinite, sinusite, otite, bronchite, asthme, …maladie de Crohn, rectocolite hémorragique ulcéreuse, candidose (cf. « Je me sens mal, mais je ne sais pas pourquoi ! - La candidose chronique, une maladie méconnue », Dr Ph.-G. Besson, Ed. Jouvence), …
hypertension, athérosclérose, diabète, obésité, surpoids, thyroïdite, arthrite, polyarthrite, rhumatismes, fatigue chronique, migraines, troubles de la mémoire, troubles de la concentration, dépression, voire hyperactivité, autisme ...
Comment traiter les intolérances alimentaires ?
1°/ Les dépister, en faisant un test de dépistage auprès de nos nutritionnistes, compétentes et habilitées à interpréter les résultats de ce test.
2°/ Corriger l'alimentation, en fonction des résultats du test, et selon leurs conseils et leur supervision.
3°/ Prendre des compléments nutritionnels visant à corriger la trop grande porosité intestinale.
4°/ Déceler et traiter une candidose intestinale associée.
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